Descrizione
Carni molto buone, simili al tonno rosso. Comune lungo le nostre coste è oggetto di pesca sia commerciale che sportiva, ma sopporta per ora bene questa pressione grazie ai tempi di raddoppiamento della popolazione abbastanza rapidi (pochi anni). Può contenere il parassita Anisakis, per cui se ne consiglia il consumo cotto o crudo dopo aver lasciato le carni per 24 ore a -20 gradi.