Descrizione
Ha carni buone. È necessario controllare se provengono da allevamenti certificati. È un ermafrodito proterandro (prima l'individuo cresce come maschio e poi diventa femmina). Se vengono selezionati solo individui di piccola taglia si mette a rischio la specie. La taglia minima è di 20 cm. Si consuma tutto l`anno.
Nota
La stessa specie è presente in altre categorie:
