Descrizione

Il tonno è considerato a rischio di estinzione commerciale nel giro di pochia anni, poiché è soggetto a pesca eccessiva. La situazione delle popolazioni di tonni è decisamente peggiorata nell'ultimo decennio, soprattutto a causa della grande diffusione nel mondo di ristoranti giapponesi, dove si consuma crudo (sushi e sashimi). Ha una maturità sessuale tardiva e una scarsa prole. I sistemi di pesca catturano numerose tartarughe marine e delfini. Non esistono tonni allevati, se compare la dicitura -allevamento- si tratta in realtà di un ingrasso di pesce selvatico. E' di un predatore all'apice delle catene alimentari, quindi contiene un livello di contaminanti elevato (diossine, PCB, metalli pesanti). La taglia minima è di 115 cm o 30 Kg. Si consuma tutto l`anno.