Descrizione
Gli stock dell`Atlantico Nord-Orientale sono stati fortemente depauperati negli ultimi 25 anni. Sono soggetti ad elevata cattura gli esemplari giovani (sessualmente non maturi) con conseguente danni alla specie. In commercio si trova anche il Merluzzo Carbonaro (Pollachius virens) per il quale valgono gli stessi principi. La taglia minima è di 30 cm. Si consuma tutto l`anno.
