Descrizione
Gli Stock atlantici (soprattutto Groenlandia e Islanda) sono fortemente depauperati. Problemi di pesca eccessiva e mancanza di gestione. Maturità sessuale tardiva e scarsa produzione di uova compromettono la sopravvivenza della specie. Possono contenere discreti livelli di PCB e metalli pesanti (Mercurio). Contiene basse quantità di Omega-3. La taglia minima è di 30 cm. Si consuma tutto l`anno.
Nota
La stessa specie è presente in altre categorie:
