Descrizione
Carni simili a quelle del nasello, con buone proprietà organolettiche, delicate e digeribili. Le condizioni degli stock sono peggiorate a causa degli abbondanti prelievi per ottenerne farina di pesce. E` necessaria una gestione attenta e una riduzione del prelievo per la produzione di farina di pesce. La popolazione raddoppia in un tempo medio (pochi anni) sopportando gli effetti della pesca commerciale. Non ha una taglia minima. Il consumo è consigliato durante tutto l`anno.