GUIDA AL PESCE GIUSTO

Le tue scelte fanno la differenza.

leggi
  • allevato
  • selvatico
  • certificati BIO, MSC, Friend of the Sea
  • presenza significativa di
    omega 3
  • limitare il consumo a causa
    di presenza di mercurio
    ed altri contaminanti


Allarmi

I segnali di allarme si stanno trasformando in una vera e propria emergenza su scala mondiale, che non possiamo ignorare. Se vogliamo consegnare degli ecosistemi ancora vivi e vitali alle future generazioni, dobbiamo accettare una nuova sfida verso la trasformazione.

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Nelle scelte del consumatore è racchiuso un grande potere le tue scelte possono fare la differenza. Scopri come.

1. Scarica la guida e consultala quando fai gli acquisti.

2. Non mangiare pesce tutti giorni, ricordati che è rimasta lʼultima risorsa selvatica di cui lʼuomo ancora si nutre.

3. Informati sui problemi che affliggono gli oceani: alla sezione Allarmi puoi trovare le notizie e gli approfondimenti che ti servono.

4. Sostieni progetti di educazione ambientale, parla ai tuoi amici e alla tua famiglia dei principi che ConsuMare Giusto propone.

5. Scegli sempre il pesce tra quello segnalato nella sezione verde della guida, perché è stato selezionato tra le specie meglio gestite, più abbondanti e pescate o allevate in modo eco-sostenibile.

6. Prova alcune delle specie meno note che compaiono nella lista verde; è un piccolo sforzo che può darti il piacere di nuove scoperte!

7. Sostieni la piccola pesca scegliendo prodotti locali e stagionali, che sono più sani, più freschi e più buoni di quelli importati.

8. Quando vai al ristorante o in pescheria, indirizza la tua scelta su prodotti di stagione. Non aver timore di chiedere informazioni sulla loro provenienza.

9. Ti consigliamo di individuare un pescivendolo di fiducia a cui chiedere di aiutarti nella tua spesa sostenibile.

10. I prodotti migliori sono quelli biologici certificati MSC e quelli indicati nella nostra lista verde.

11. Evita di consumare gamberetti tropicali, anche se sono uno dei piatti più consumati, perché la loro pesca è dannosissima per le altre specie che vengono catturate accidentalmente.

12. Evita di consumare gamberi tropicali allevati, questi allevamenti sono molto dannosi!

13. Evita per un poʼ lʼacquisto di tonno: alleggerire il pressante consumo di questa specie può aiutare molto la sua conservazione.

14. Evita i salmoni allevati o i tonni ingrassati. Non sono un buon cibo perché, essendo carnivori, si nutrono di altre specie e impoveriscono gli oceani.

15. Se puoi, scegli sempre ostriche, cozze e vongole da allevamenti naturali perché non consumano mangimi e contribuiscono a migliorare la qualità delle acque.

16. Sostieni progetti per la creazione o promozione di Aree Marine Protette (AMP) o visita un parco marino, sono tra gli strumenti più efficaci per dare tregua e permettere una efficace ripresa delle risorse naturali troppo sfruttate.

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Questa guida è stata pensata per aiutarti in modo semplice e chiaro nei tuoi acquisti: evita le specie della colonna rossa, ma scegli quelle segnalate allʼinterno della colonna verde e gialla.
Puoi trovare la stessa specie riportata in più di una colonna, perché la valutazione tiene conto della provenienza e del metodo di pesca o allevamento. Leggi bene tutte le colonne, valuta le alternative, se non trovi sufficienti informazioni, segui queste semplici regole:

Se acquisti i pesci segnalati nella colonna gialla o in quella verde, dai un importante contributo a sostenere produttori e pescatori che hanno un basso impatto sullʼambiente marino.

Ottima Scelta

significa che si tratta di specie abbondanti, ben gestite, catturate o allevate in modo ecosostenibile.

Buone Alternative

vuol dire che ci son alcuni punti critici riguardo il modo in cui le specie vengono catturate o allevate o sulla conservazione del loro habitat, a causa delle attività umane.

Evitare

al momento queste specie sono catturate in modo dannoso per altre specie o per lʼambiente.
Criteri utilizzati per valutare il pesce selvatico: vulnerabilità della specie, status dello stock selvatico, scarto e catture accidentali, danni agli ecosistemi, efficacia della gestione.
Criteri considerati per valutare il pesce allevato: sfruttamento delle risorse marine, rischio di fuga dagli impianti, rischio di inquinamento dellʼambiente circostante, efficacia della gestione.
Le raccomandazioni che il sito e la guida offrono a proposito delle specie elencate raccolgono in sintesi lʼinsieme di questi criteri. Quando non ci sono sufficienti informazioni scientifiche su una specie, ConsuMare Giusto si attiene ad un principio di prudenza e conservazione.

limita il consumo a causa di presenza di mercurio e altri contaminanti.